眼前这盘红烧肉的色泽烧的还是很到位的,远远的看起来很有食欲,可放近了一瞅就能发现问题,这肉呀太肥了。
五花肉必须是五花三层的做出来才能好吃,可这盘肉除了两边薄薄的一层肉皮和一层瘦肉外,中间的全是肥肉。
一筷子下去,根本就夹不起来,反倒把肥肉夹散了,露出一中间的白色肉膘,看起来就很腻歪呀。
但闫思国似乎觉得还好,闫思蕊不解赶紧问到,“哥,这国营饭店的肉都是这样的吗?这也太肥了吧。”
“你呀,身在福中不知福,现在的人缺油水,就想吃这肥肉,你倒还一脸嫌弃。”闫思国半开玩笑的说到。
“那倒也不是,我就挺好奇怎么养出这么肥的猪的,咱们村也好学习学习。”闫思蕊狡辩道,她才不会承认她确实是嫌肉肥呢,赶紧夹了一筷子肉,可夹了半天也夹不起来,拿起放在碗边的勺子舀了一勺就塞进了嘴里,还没等咬上几口便直接吞了下去。
抱歉,这肉根本没得咬,太软烂了,进到嘴里一泯就化掉了,倒很适合没牙的老太太吃,可这实在不对她的胃口。
“这肉应该是直接炖的吧,挺烂的。”至于味道,她就不评论了,最多放了点盐和酱油。
她不评论但并不代表其他人忍的住呀,吃惯了闫思蕊做的味道,哪里忍得了同样的菜做成这个样子的,但也只嘀咕了几句后,吃的依旧喷香。
不然怎么着,这么一大盘肉难道倒掉吗?况且现在的人也不会嫌肉多肉肥,能吃就行了,管什么味道呀。
红烧肉挺令闫思蕊失望的,但另一道菜却是很不错,那就是她点的香干肉丝。
后世的香干有两种,一种偏硬,一种偏软,但做法都一样,只是吃起来口感不同罢了,他们现在吃的这种就是偏软的香干,香干多,肉丝也多,然后加上了一些青椒丝胡萝卜丝,满满一大盘子,简直是色香味儿俱全呀。
“这厨师的手艺也太不稳定了吧,这香干炒肉和红烧肉吃起来不像是一个人做的。”
“后厨应该是两个人,我记得像市里的配置都是一个主厨,一个学徒,一个服务员,大点儿的店面可能会多一些人。”
这也就说的通了,就那么一个主厨,像这样需要时间的菜肯定要提前先做上,不然人都一窝蜂的来,保证不了上菜速度。
他们点的米饭是二米饭,水加的比较多,口感太软烂了,依旧适合没牙的老太太吃,再加上刚才的红烧肉,简直绝配啦。
米饭虽然不怎么样,但饺子很好吃,两份饺子一份是白菜猪肉的,另一分份是大葱猪肉的,吃起来区别并不大,但味道出奇的好。
撇开那两份‘老太太’享用的饭菜,其它的几样味道还是相当不错的。
吃饱喝足坐下来休息了一会儿,继续向着别的地方前进。
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