一旦有了这样的想法,执行力很强的她,立即就想行动起来。
辣条的制作方法也很简单,直接上网一查就能查的到。
一勺盐、两勺糖、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两勺小茴香、一勺孜然粉再加上三勺辣椒面和两就蒜末、两勺白芝麻以及三勺生抽搅拌均匀备用。
再拿一个小锅热一些油,在油里加入八角、桂皮、香叶及葱段炸至金黄即可。
炸好后的油把里面的配料捞出来,再一点一点的加到之前调好的调料里,调好就行了。
而最重要的辣条的材料用的便是牛筋面了,牛筋面就是就是做凉皮时洗出来的剩下的那坨面疙瘩,但只要把它杆平,然后蒸熟,最后就是辣条的原材料了。
闫思蕊自个在家尝试着做,即做了辣条,顺便也做了些凉皮,反正家里有人帮忙,她也不怎么觉得麻烦。
凉面交给季红英,一层一层的过水蒸,蒸好了后码在一边,而闫思蕊这边也在为辣条忙活着。
蒸好的牛筋面放在刚才的调料里搅合了好半天,然后还要拿盘子一条一条的摆放好。
可做倒是做出来了,至于味道怎么样,闫思蕊还真没啥信心。
作为家里的最底层,闫思蕊把试味儿的任务交给了闫乐,等盘码好后直接大喊;“乐乐。”闫乐乐颠颠的从外面走了进来。
见到闫思蕊摆放的吃食,怎么说呢,闻着味儿就有些流口水,当然,看起来红通通的,感觉味道也不错,便放心大胆的拿起了一根尝试了起来。
看着闫乐把辣条放入嘴边咀嚼的动作,闫思蕊跟着一块咽了咽口水,真不是她馋,主要是这玩意儿就是这样,看到别人吃口水就有些忍不住往下流。
闫乐吃完了一整根,整个人都呆住了,闫思蕊朝他瞅了半天,也没说啥,心里也跟着有睦没底了,谁知这人突然崩出来了一句,“太好吃了,这什么东西呀,怎么会这么好吃。”
一惊一乍的吓的人一个大喘气,季红英更是一巴掌拍到了闫乐的背上,“你个死孩子,好吃快点儿说呀,愣半天都不知道说话。”
被季红英说了,闫乐也不生气,直呼,“妈,真的,太好吃了,快来试试。”
闫乐跟着闫思蕊还真是吃过不少好东西,能让他这么夸赞的说好吃,想来应该是真的很好吃吧,季红英也忍不住走了过去尝了起来。
怎么说呢,不太健康的东西,基本上味道很难做的难吃。
季红英对这味道也表示很满意,“这味道也太好了,这下饭肯定很有味儿,小妹这是做的咸菜吗?”
“不是,做的零食,直接空口吃的,下饭好像也不错。”
她活了两辈子,还真是头一次听说用辣条下饭的,但在这个调料稀缺的年代,这么有味儿的东西下饭自然是一个不错的选择。
闫思蕊做了不少辣条出来,也就不难
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