第237章奶油河豚肝
“你不怕中毒吗?”
李逸笑着问她。
刘艺菲抿嘴一笑:“你都处理得那么干净了,怎么可能还有毒?”
“那万一还有一点呢?”
李逸想吓唬她一下。
但刘艺菲想了想,却笑道:“没事,我相信你。”
说着,她就拿起汤匙,舀起了一勺汤汁,向口中送去。
李逸见状,忽然抬手拦住了她,从她手中拿过了汤匙。
刘艺菲疑惑的看着他,不明白他要干嘛。
李逸拿起汤匙,将汤汁吞入口中,笑道:“做河豚,厨师尝第一口,是自古以来的规矩,也是厨师对自己厨艺的自信,所以这第一口就还是让我自己来吧!”
说着,他重新拿过了一个新的汤匙,递给了她,笑道:“现在伱可以吃了。”
刘艺菲抬手接过,又看了眼他手中的汤匙。
那勺汤本来是她喝的。
笑了笑,她重新舀起了一勺,送入了口中。
汤汁入口,鲜香的滋味就瞬间化开了。
略显粘稠的汤汁满是从河豚皮中炖出来的胶原蛋白,甚至有点粘嘴。
河豚肝和鱼白炖出的独特鲜香突出,入口后,甚至连呼吸的时候,都能闻到它特有的香气。
“哈!”
吃到如此鲜美的滋味,刘艺菲没忍住,哈的笑出了声。
赵金麦在一旁看得好奇:“怎么样?好吃吗?”
刘艺菲舔去了嘴角的汤汁,笑道:“太鲜了!我都有点喝高汤的感觉了,但完全不一样。”
听她这么说,赵金麦再也忍不住了,也拿起了勺子舀了一勺汤汁,送入了口中。
“哇!”
她眼前一亮,但只哇出半声,就闭上了嘴巴。
细细品着汤汁,她用鼻孔呼出了后面半口气,眯起了眼睛。
还没吃到河豚,她就被这汤汁惊艳了。
“这也太鲜了吧!”
赵金麦惊叹:“一条鱼就能熬出这么鲜的汤?”
她是喝过李逸之前熬的高汤的,用那么多鸡鸭鱼肉熬出来的高汤,是她这辈子喝过最香的东西了。
这条河豚炖出来的汤,虽然鲜度还达不到高汤的程度,但它有着一种特殊的香气,让它多了一丝别样的魅力。
李逸拿着汤匙,将汤盆里的河豚肝切成了三份。
“吃河豚,我喜欢先吃肝。”
他舀起了一块,放入了小碗中,又用汤匙往上面浇了点汤,才笑道:“河豚肝是河豚身上最鲜嫩,滋味最足的部位,你们闻到的那股特殊的河豚香气,河豚肝散发出来的鱼肝油气味。
这个河豚肝先炸再炖,已经很绵软了,完全不用嚼,只需要用舌头抿,就能让它融化,这时候再品尝它的滋味,是最浓烈的。”
见他用汤匙将河豚肝扒入口中,刘艺菲和赵金麦也学着他舀起了盆中的河豚肝,淋上汤汁,扒入了口中。
按照李逸说的,她们用舌头轻轻一抿,肥嫩的河豚肝就在舌头和上颚的挤压下融
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