第265章桃花酿
“就这么简单?”
刘艺菲看着甑桶和天锅,很是好奇。
她之前在听李逸描述的时候,就想象过这种设备。
她以为会很复杂,可没想到,这设备的构造居然只有一大一小两口锅,一个木桶。
“本来就没多复杂。”
李逸笑道:“现在酒厂里的那些蒸酒设备,虽然材质不同,但原理和这套设备是一模一样的,只是放大了许多倍而已。”
“这玩意儿好用吗?”
吴垒看着略显粗糙的设备部件,有些怀疑。
“用了几百年了,当然好用了。”
李逸说着,忽然想到了什么,就迈步向着储藏室走去。
那几罐桃花酿已经酿了五天了,他得去看看酿得怎么样了。
来到储藏室,装着桃花酿的玻璃罐摆在墙边角落里,和离开前一样。
李逸拿起一罐,对着阳光仔细打量着。
玻璃罐中的桃花瓣已经和糯米混在了一起,原本清澈透明的水也浑了几分,那是糯米上脱落下来的淀粉混成的米浆。
罐子的内壁上挂着一些细密的气泡,那是酵母菌在罐内繁殖,分解葡萄糖生成的二氧化碳。
看到这些气泡,李逸满意的点了点头。
这些桃花酿的酿制效果比他预想得要好得多,虽然还没到七天,但酒精含量差不多已经有3%以上了,已经可以喝了。
于是,李逸就拿着玻璃罐,回到了厨房里。
看到李逸抱出来的玻璃罐,刘艺菲和赵金麦都好奇的围了过来,问:“桃花酿酿好了吗?”
“差不多了,已经可以喝了。”
李逸把玻璃罐放在了操作案台上,示意她们后退:“闪开一点,别吓着你们。”
经过几天的繁殖,酵母菌排出了很多二氧化碳,此时的玻璃罐里压力很大,开盖的时候会有一定的危险。
让她们退开后,李逸就打开了玻璃罐上的密封卡扣,跟着轻轻一提。
嘭!
就像是啤酒开瓶一样,玻璃罐发出了一声闷响,跟着,罐子里就有大量的气泡涌了出来。
随着气泡破裂,一股米浆特有的气息混着酒精的味道,还夹杂着一丝桃花的香气,就扩散了开来。
“哇!”
刘艺菲和赵金麦惊奇的看着,口中惊叹:“真的变成酒了?”
这些桃花酿是她们亲眼看着李逸做的。
就在几天前,罐子里还只有一些桃花瓣和糯米。
但现在,罐子里居然真的出现了酒。
气泡并没有涌出太多,只是开罐后的一阵子,气泡涌出的速度就大大降低了。
见状,李逸就冲吴垒吩咐:“拿个汤盆来,再拿个漏勺,在盆子里接着。”
等吴垒拿过他要的东西后,他就抱起玻璃罐,将罐中的酒水原浆倒了出来。
吴垒用漏勺接着,夹杂在其中的糯米和桃花瓣都被过滤了出来,只有淡白色的米浆酒水落在汤盆中,激起了一层细密的泡沫。
倒出
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