第455章【醒狮酥】
“哈哈!杨韶越看到城管,推着车就想跑,其实节目组已经报备过了。”
“京城的人是真多啊!我要是去了,三分钟就得走丢。”
“有谁在京城,帮我代购几份啊!我出代购费!”
“开心!和小明哥合影了,小明哥生图是真能打!”
“垒子好帅啊!就是有点二。”
“哇!麦麦那边遇到了一个超级可爱的小宝宝!好像还是个小网红。”
“孟美琪和yamy是真有活儿啊!舞跳得真好!”
直播间里,观众数量起起伏伏,弹幕也如同潮汐一般涌动着。
很多观众都在各个副直播间里来回窜,瞧着热闹。
但在主直播间里的观众还是最多的,很多观众还是更喜欢安安静静制作美食的氛围。
往日热闹的后厨,只剩下了李逸和刘艺菲两人。
但他们却丝毫不觉得冷清,反而有说有笑,好像比往日还要快乐。
刘艺菲已经脱离轮椅了,穿着双宽松的布拖鞋,跟在李逸身后,寸步不离。
李逸则不疾不徐,做着手头的【醒狮酥】。
【醒狮酥】需要用到多层的酥皮,尤其是两块直酥,它们是用来制作醒狮毛发的,所以越细越好。
因此,李逸直接开了两块千层酥皮,每层酥皮的厚度,都只有发丝一般。
不过制作【醒狮酥】的酥皮不能发酵,所以李逸开好酥皮后,就把它们放进了冰箱里冷藏了起来。
经过冷藏后,酥皮会变硬,更容易切开,也更容易切到很薄。
【醒狮酥】是一件纯手工的酥点,很耗时,每一个部件都得用手工完成。
就连眼睛都要包上馅料,让它鼓起来才行。
而脖颈一圈、下颌处和眼皮上的酥皮,都要用先切后拉的方式,做成极细的绒毛才行。
这些步骤极为繁琐,但在李逸手下,却显得轻松无比,游刃有余。
而炸制出来的成品效果,也是惊艳了在场和直播间里的所有人。
刘艺菲更是眼中都冒起了星星:“这个好可爱啊!”
炸出的【醒狮酥】,整体造型就和舞狮时用的狮头一般,栩栩如生。
它用了鲜红的酥皮覆盖在莲蓉馅上,制作出了红色的基底。
而白色的酥皮则在眼睛,嘴边以及颈后的位置,形成了一圈白色的细绒毛。
那些绒毛纤细无比,经过炸制后,变得根根分明,就像是绽放的蒲公英一般。
轻盈,绵密。
用圆酥制作的眼睛,也是黑白分明,炯炯有神,甚至还可以活动。
两颗眼睛就像是石狮嘴里的石球,随着晃动,移动着位置,看上去仿佛活物一般。
当它被摆放在托盘里的时候,就连来拍照的蔡师傅,都忍不住低声开口夸赞:“这个狮子头真好看。”
“是吧?”
刘艺菲笑了,回头看了眼镜头:“真的好好看,就像是艺术品一样,太精细了!”
直播间
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