第485章江湖派野路子
“小廖,好久没见了呀!”
夏卓呵呵笑着,伸手和廖文东握了下,开玩笑:“今天来你单位交流一下,打扰了呀!”
“欢迎啊!”
廖文东笑道:“我这厨房都给你准备好了,这次我得从你这多学几招。”
“好!年轻人就是要有好学的心。”
夏卓满意点头,表情赞许。
“这个就是夏卓,夏氏饭店的接班人。”
沈涵压低声音,在给李逸介绍着:“夏氏饭店在湘省地位很高的,外地和上级单位来湘省交流,视察,宴请都是安排在夏氏饭店。”
“哦。”李逸恍然大悟:“怪不得看着不像个厨子,反倒像个领导。”
沈涵嘴角抽了下,差点笑出声,但还是解释:“没办法,和官方打交道多了,就养成习惯了嘛!不过人家手艺是得了真传的,除了招牌红烧肉以外,各种湘菜小炒也是很拿手的。”
说话间,廖文东和夏卓聊了几句后,就把话题扯到了李逸这边。
“诶?李逸!你来,我给你介绍一下。”
廖文东回头招手,把李逸叫了过来,给他介绍着:“这位夏卓夏师傅,那是咱们湘省界的传奇人物,湘菜大师夏祁年的长子,按照辈分来算,我得叫他一声师叔,哈哈!”
廖文东说笑着,又给夏卓介绍起了李逸:“夏师傅,这位是李逸,李师傅,最近播的那个《中餐厅》,网上特别火,他就是里面的主厨。
你别看他岁数小,他手艺真不一般,昨天我跟他交流,他做了一份小炒肉,那味道真绝了!”
听到廖文东的介绍,夏卓被勾起了一丝兴趣,笑着冲李逸问:“你是跟谁学的厨?”
李逸知道,他这是在问自己的师承,于是就笑着解释:“我没拜师学过厨,都是自己研究,瞎琢磨。”
夏卓闻言,笑容顿时就淡了下来。
而廖文东则直接惊讶的回头看向了李逸,不敢置信的问:“你是野路子?”
在国内任何行业里,都有正规师承和野路子两派。
廖文东、夏卓都属于“名门正派”,拜了师父,磕头奉茶,才能学艺傍身。
而那些没有正规师承,只是通过自己琢磨,或是从各处偷师,学个一鳞半爪的技艺,这种都叫野路子,或者江湖派。
在古代,有正规师承的都是官厨。
周朝时期,食圣伊尹甚至通过烹调之道悟出治国之道,以至于商朝的开国之君商汤,也三番五次的以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请他。
但有莘王不肯放人,商汤只好娶了有莘王的女儿为妃,才得以将伊尹请到身边。
在那之后,伊尹也成为了历史上第一个帝王之师,教了汤效法尧舜的以德治天下,为救民而伐夏的方略。
春秋时期,老子也在《道德经》里提出了“治大国,如烹小鲜”的理论。
到了汉朝之后,从官
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