第523章【枣庄辣子鸡】
面对他们几人的主动请缨,李逸头也不回的吩咐:“麦麦去扒蒜,小垒去烧锅开水。
小明哥,你去拿些辣椒,洗干净拿给我,就是我让小吕买的那种一窝蜂薄皮青椒。”
“我知道。”
黄小明应了声:“我吃过,枣庄辣子鸡的灵魂就是那个薄皮辣椒。”
给他们安排了任务后,李逸也将小吕买回来的那只公鸡从笼子里抓了出来。
“咯咯咯!”
公鸡活力十足,被抓出来后还在叫着。
李逸单手抓着它的翅膀根,然后腾出了拇指和食指,捏着它的鸡冠子,让它的脖子露了出来。
跟着,李逸就将它喉咙下方的毛拔了个干净,露出了下方的鸡皮。
他拿过了一个小碗,随后拿过小刀来,一刀下去,就给公鸡抹了脖子。
顺手放下刀,他将公鸡挣扎着的爪子抓住,倒着拎了起来,让鸡血都流进了碗里。
吴垒往锅里添满了水,开了灶火。
回头看到李逸手中的公鸡,吴垒开玩笑:“逸哥,你这是要歃血为盟吗?”
“歃什么血,不怕感染啊?”
李逸笑了笑,没有解释。
公鸡血是补阳,补血的好东西,他打算一半做血旺,一半做鸡血面,待会儿一起给刘艺菲送去。
“是这个辣椒吧?”
黄小明在储藏室里找到了辣椒,但有些不确定,就拿出来给李逸看了下。
见李逸点头示意,他才拿着辣椒回到了洗菜池前,清洗了起来。
“终于做我家乡的菜了。”
黄小明一边洗,一边咽了口口水:“我们鲁省的炒鸡真的特别好吃,家家都会做。”
赵金麦在一旁扒蒜,闻言打趣:“小明哥,你家不是青岛的吗?不应该从小吃海鲜吗?”
“我们也不是顿顿都吃海鲜啊?”
黄小明笑着解释:“我们那也经常吃鸡,有一道菜叫香酥鸡,是先把鸡卤熟,然后再炸。
喝啤酒的时候点一份,特别下酒。”
“怪不得你酒量那么好,原来是因为吃了香酥鸡。”
赵金麦开着玩笑。
“那当然了。”
黄小明笑了笑,随即示意:“下次有机会,带你们去我老家哈啤酒。”
“哈啤酒儿,吃蛤蜊!”
赵金麦模仿着青岛的口音。
“是吃嘎啦。”
黄小明纠正了下,笑道:“嘎啦也特别下酒。”
赵金麦笑问:“所以青岛的菜都是为了下酒而存在的吗?”
黄小明微微一愣,自己也笑了起来:“哈哈!好像还真是!”
说话间,开水已经烧开了。
李逸将鸡放进了盆里,用开水烫了一下,把毛全拔了下来。
鸡毛比鸭毛好拔得多,除了鸡头上的毛多一些,其他地方的毛烫过之后,轻轻一拔就能拔下来。
而鸡头上的毛也可以用指甲抠着,一点点将它们拔下来。
看到李逸仔细拔着鸡头上的毛,吴垒上前来问:“鸡头还要
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