第599章和牛
“对。”
李逸点了点头,将一整块脖仁完整的修了下来,放在了一旁的托盘上,一边示解释:“这些肉就是用来做潮汕牛肉火锅的。”
“怪不得。”
林奕伦恍然大悟:“用潮汕牛肉火锅的吃法涮,那肯定是最完美了。
我一直都觉得,潮汕是吃牛肉最精细的地方。
在潮汕,一头牛能分出几十个不同的部位,而且每个部位的口感都还不一样,就很神奇。”
说着,他低头打量着李逸修出来的脖仁,赞叹:“这雪花纹真漂亮,你刚说这里叫什么?上脑仁?脖仁?”
“叫雪花也可以。”
李逸看了眼脖仁肉,随口说道:“15%,这块肉脂肪沉积比例还行,吃起来应该不错。”
“和A3的和牛差不多。”
林奕伦点头说道:“我觉得A3的牛肉就是最好吃的了,A4、A5的肉太肥了,吃两口就腻了,而且还卖得死贵,一点也不划算。”
李逸闻言,笑着打趣:“以你的身家,吃A5的和牛应该没什么压力吧?”
“有钱也不能当冤大头啊!”
林奕伦笑道:“其实好多奢侈食材,就是物以稀为贵罢了。
你说几千块一斤的A5牛肉,真就比A3好吃很多吗?我觉得真未必。
它香是的确够香,一口下去的确很满足,但为了这一口,多花十几倍的钱,真没必要。
而且吃肥肉算会吃吗?只不过脂肪含量更高一些而已,加工也就是用炭火烤一下,太没技术含量了。”
说着,他不以为然的摆了摆手。
听到他的吐槽,直播间里弹幕纷飞。
“太凡尔赛了!哈哈!”
“人家吃的是食材的本味。”
“笑死!搞得咱们吃的就不是食材的本味一样。”
“食材的本味?粤菜是老祖宗!鸡有鸡味,肉有肉味,菜有菜味,三岁小孩都知道。”
“哈哈!这是吃过的人才有的体会,我也吃过A5级别的和牛,专门跑去神户吃的,吃完以后我就感觉自己真是个冤大头。”
“也没有那么夸张,其实好吃确实是好吃的,但真不划算啊!太贵了!”
“相信伦哥的经验,毕竟伦哥也是专业的。”
“我们潮汕人吃牛肉,一头牛分得零零整整,该嫩的嫩,该脆的脆,该滑的滑,该弹的弹,这才叫会吃!”
“就说烹饪厨艺技巧,西方所有菜系,给咱们提鞋都不配!”
案台的前方有显示屏,林奕伦看着纷飞的弹幕,感觉十分新奇:“你们这节目真有意思,还能实时看到弹幕。”
看着屏幕里观众的弹幕,他深以为然:“其实当着直播,我说这话不太好,有点引战,但我也是去过很多国家和地区的,餐饮文化,烹饪技巧这块,咱们的确是独步天下的。
当然,也不是说其他地方不好,但真没有咱们这么丰富。
不过咱们也得有点
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